许愿餐厅并不想爆火 第100节（2 / 2）

第三品，枣花酥。

枣花酥应该是今天四样糕点中颜值最高的了：

廖初做的是流传最广的八瓣形状，以酥皮塑型，宛如花朵盛开。

那八瓣花瓣中空，填满炒好的枣泥，中间点红点。

它也是酥，却和桃酥的酥几乎是两个极端。

前者厚重，浑然一体，一击即破。

后者细腻，酥皮重重，百转千回。

枣泥糕的酥皮，是千层酥。

做得好的枣泥糕，入口之后能感觉到酥皮在口中一层层溶解，宛如春日枣花层层绽放，十分鲜活。

第四品，绿豆糕。

绿豆糕的制作方法和豌豆黄类似，都是要先将豆类煮熟打泥，反复过筛至细腻，然后堆起成方。

不过绿豆清热败火，更适合这个季节。

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